De Buyer grillpanna, slät

La Plancha är en rektangulär grillpanna med god plats att flytta runt och vända på maten. Tillverkad av tjockt kolstål, som tål mycket hög värme och har utmärkt värmeledningsförmåga. Två stadiga aluminiumhandtag. Innermått 38 x 26 cm, totallängd 43 cm, tjocklek 2,5 mm. Passar alla värmekällor inklusive induktion och öppen eld.

Att tänka på 
Kolstål är en ganska mjuk metall, vilket innebär att en ny panna kan ha skråmor på ytan. Dessa påverkar inte pannans egenskaper och syns som regel inte efter ibruktagandet. Låt inte pannan ligga länge i vatten. Sitter matrester fast, skrubba bort dem med stålull eller liknande och lite diskmedel. Olja in pannan efteråt. Undvik att diska pannan i diskmaskin. Stekning av syrlig mat såsom tomater, vittvin, citron o. dyl. kan ge upphov till ljusa fläckar på pannans stekyta. Fläckarna är endast kosmetiska och försvinner av sig själv med fortsatt användning av pannan. Om en panna med stor diameter blir utsatt för en snabb upphettning på t.ex. induktion kan den slå sig. Därför bör den upphettas gradvis. Om den skulle bli rund i botten kan den lätt slås tillbaka med ett kraftigt hammarslag.

Se video om instekning.